Arroz doce com maçã e canela

Preparados para o recomeço? A festas já terminaram, mas para além dos presentes, proximidade e agitação familiar, as festas trazem-nos uma oportunidade para experimentar receitas ou simplesmente repetir os nossos pratos favoritos. Hoje trago-vos um clássico com um twist que lhe dá um toque especial: a minha receita de arroz doce com maçã.

Porque não oferecer um Cake Jar neste Natal?

Ora aqui está um excelente presente de Natal! Digo-vos por experiência própria que recebi este cake jar num natal passado e adoreeiiiii. Escusado será dizer que durou muito pouco tempo no frasco e que rapidamente se transformou num apetitoso bolo de figos e nozes. Nham, nham!

Quadradinhos saudáveis

Sim, nós sabemos, a segunda receita esta semana... Provavelmente é a descida da temperatura que só nos faz pensar em sofá + manta + filme ou série + bebericar e comer qualquer coisa.

Assim sendo, hoje trazemos mais um snack saudável mas bem docinho, ou seja, win-win!

Galão de abóbora e especiarias

Na minha última visita à civilização urbana, onde se concentram todas as fontes da homogeneização alimentar e comercial modernas, deparei-me com um letreiro de "Pumpkin Spice Latte" na conhecida cadeia Starbucks que apelou ao meu palato nada guloso. Trazia uma espécie de promessa de Natal em estado líquido. Porém, quota de açúcares atingida já nesse dia, achei por bem deixar para outra ocasião.

Pois bem, foi hoje e em casa, para saber exactamente as linhas com que me coso.

Tarte de maçã à moda da Íngrid

Não me recordo desde quando confecciono esta tarte de maçã. É daquelas receitas que me lembro de fazer desde sempre, mesmo na casa da minha mãe, e que agora na minha é também um clássico. É rápida e fácil de colocar em prática, logo, é sempre uma das receitas que “saem do avental” seja para uma festa de aniversário ou para um jantar de amigos.

Creme de cogumelos e aipo

Como toda a gente sabe, em Portugal, se começarmos a refeição com uma sopa, quase todas as infracções subsequentes são permitidas. Sopa é sinónimo de alimentação saudável, mesmo que  algumas envolvam rodelas generosas de enchidos, queijo ou fatias de pão alentejano.

Um snack saudável e energético para levar para o trabalho

2017 tem sido para mim um ano de mudança e consciência alimentar, algo que um dia vos quero contar mais detalhadamente. É um processo de (re)descoberta e novo conhecimento que nem sempre é fácil de gerir e executar, até porque com o decorrer da semana, nem sempre temos a despensa e o frigorífico a abundarem de opções saudáveis.

Strawberry fields forever

Se hoje em dia é possível comer  todas as variedades de fruta durante quase todo o ano, fora de época o mais normal é não saberem a absolutamente nada. Quando têm algum sabor, geralmente significa que viajaram grandes distâncias desde a árvore até à vossa mesa, o que não é nada sustentável.

Roteiro grego gastronómico

Podia trazer-vos fotografias das obras arquitectónicas milenares de Atenas? Podia. Podia trazer-vos fotografias das bonitas paisagens de Santorini? Podia. Podia trazer-vos fotografias dos recantos pitorescos de Naxos? A verdade é que podia. Mas a gastronomia grega impressionou-me de tal forma que achei que devia partilhar esta experiência convosco. Deixo a restante beleza da Grécia para as vossas pesquisas no Pinterest. 

Águas (mais que) aromatizadas

Cá em casa, as águas aromatizadas são nossas "amigas" durante todo o ano, mas nos meses de Verão ganham uma presença mais assídua. Com combinados de fruta, especiarias ou ervas aromáticas somos capazes de fazer águas bastante saborosas (e mais importante que tudo saudáveis!) que podem acompanhar uma refeição ou podem ser apenas uma "boa companhia" para um final de tarde. Apresentamos três "receitas" muito, mas muito, fáceis de fazer: duas de citrinos e uma de frutos vermelhos. Ora espreitem lá! ;)

Brunch económico para pessoas ocupadas

Reveem-se naquele tipo de pessoas que adoram brunch  mas odeiam pagar de 10 a 15€ por um pequeno almoço diversificado? Bem-vindos ao clube. 

Deviled eggs ou mais uma entrada em 2 minutos

Tarde de sábado, recebemos uma visita inesperada de um casal amigo e acabamos por sugerir que fiquem para jantar. Pânico! Não pensámos bem no que acabámos de fazer porque na realidade teremos de improvisar o cardápio. 

(R)amen

 

Se o sushi definitivamente não é a "minha praia" (também não gosto de camarão, por isso despejem de uma vez toda a ira que estas afirmações possam causar), isso não significa que não consiga apreciar outras iguarias do país do sol nascente e das amendoeiras em flor.

É com todo o gosto, pois, que partilho esta receita de ramen descomplicada e saudável.

Húmus

O húmus é uma receita originária do Médio Oriente feita com grão, alho e tahini (uma pasta de sementes de sésamo). Hoje em dia existem várias versões confeccionadas a partir desta base: húmus de abacate, de batata doce, de couve, de beringela... enfim, muitas opções. Hoje trago-vos a receita tradicional, que podem utilizar por si só ou então usar a imaginação acrescentando o que mais vos agradar.

Petit Gateau caseiro

A partir de hoje já não há desculpas para não fazerem o vosso petit gateau e brilhar num jantar de amigos com esta (pequena) bomba que não é latina, mas sim francesa. Além disso, o sabor caseiro em nada se compara com os petit gateau congelados. Então, posto isto, vamos lá a arregaçar as mangas e colocar em prática esta receita que apresentamos em vídeo (yupi!).

Chips de beterraba

Como o frio ainda se faz sentir e estamos longe de deixar os serões com mantas pelo joelho, hoje trazemos mais uma opção que integra a saga "algo para petiscar". Os chips de vegetais vieram para ficar e a beterraba é o meu vegetal de eleição para a concepção deste chips no forno que não vos trarão qualquer sentimento de culpa.

Panquecas de aveia

Trago-vos a minha primeira receita! Não se entusiasmem muito... Para além de muito simples, talvez seja a primeira de poucas.

Na verdade inspirei-me numa das várias receitas da actriz Catarina Gouveia (e partilhadas por todos que as recriam com a hashtag #papasdacate) com uma pequena (e saborosa) adaptação minha.

Prometo-vos uma receita descomplicada, uma confecção rápida e muito sabor!

Mac&Cheese

Eles chamam-lhe macarrão, mas para nós não passam de cotovelinhos e usam-se na massa do Cozido à Portuguesa. Falo do "macaroni and cheese" ou simplesmente "mac&cheese". No fundo é um prato de massa cozida com molho de queijo que demora 15 minutos a ser feito e inclui apenas três ou quatro ingredientes: mesmo assim os Americanos tiveram a necessidade de criar uma versão instantânea do mesmo, tal é a frequência com que o incluem nos seus cardápios diários. 

Bolo de chocolate… ou não?

Quem é chocolat addicted ponha o dedo no ar! Bem sabemos o quão difícil é lidar com este guilty pleasure que nunca nos larga, mesmo quando estamos mais que convictos que é desta que vamos levar até ao fim a dieta que iniciámos no início do mês. Pois bem… nunca iremos pedir-vos para renunciar a esse tão prazeroso momento degustativo, não… nada disso! MAS… apresentamos-vos antes um excelente alimento substituto que “na gíria” há muito é apelidado de “chocolate saudável”. Dêem as boas vindas à alfarroba porque quando ela entra na vossa vida… vem para ficar!

Cake stands para todos os gostos

Ultrapassados que estão os tempos onde um prato de papel e respectivo naperon representavam o que de melhor havia para servir artigos de pastelaria, a verdade é que os cake stands vieram para ficar.

É a forma mais fácil de elevar um simples pão-de-ló (ou "pandló", aqui por estes lados) a um artigo digno de exposição na montra da Versailles. A diversidade é grande em formatos, cores e materiais e diria mesmo que é o presente perfeito para qualquer baking addict.